Сладкие маринованные помидоры с сельдереем

Автор: Марина Леоненко

Описание: Эти помидоры никого не оставят равнодушными) Сладенькие, пикантные, идеально сочетающиеся с ароматом зелени сельдерея! Готовятся очень просто и быстро, так же, как и съедаются) Расчет маринада дается на одну 3-хлитровую банку, это очень удобно, так как я никогда не привязана к количеству помидоров. Сколько выбрала в огороде - столько и сделаю. Ну и, конечно, горячая заливка!

Ингредиенты

Помидор (можно проколоть у черешка зубочисткой)
Сельдерей листовой (по 10 веточек (можно меньше, ориентируйтесь на свой вкус) на 3-хлитровую банку) — 3 пуч.
Перец болгарский (на банку, можно больше) — 1 шт
Перец красный жгучий (целиком, если резаный - то меньше, ориентируйтесь на свой вкус.) — 1 шт
Лук репчатый (или чеснок, можно кольцами, я использовала маленькие луковки целиком) — 4 шт
Специи (черный перец горошком, можно добавить лавровый лист и душистый перец) — 12 шт
Соль ( на 3-хлитровую банку) — 1 ст. л.
Сахар ( на 3-хлитровую банку) — 200 г
Уксус ( 9%, на 3-хлитровую банку) — 80 мл

Приготовление

Сладкие маринованные помидоры с сельдереем ингредиенты

Разложить по банкам помидоры, сельдерей, перец сладкий, разрезанный на 4 части и целиком - острый, чеснок или лук. Залить помидоры кипящей водой. Дать постоять минут 20-30. Слить воду в кастрюлю, добавить в нее на каждую 3-х литровую банку : 1 ст. л. соли и 200 гр сахара (т. е. я добавила на 5 банок: 5 ст. л. соли и 1 кг сахара) Дать прокипеть пару минут.

В каждую банку влить по 80 гр уксуса, перец черный горошком (по-желанию - другие специи). И залить кипящим маринадом. Закатать и укутать до остывания.

Сладкие маринованные помидоры с сельдереем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/