Сливово-ванильные пироги

Автор: golubga

Ингредиенты

• Мука пшеничная ( + 2 ст. л. на подпыл) — 270 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Молоко — 75 мл
• Ваниль — 1 пакет.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Желток яичный (для смазки пирогов) — 1 шт
• Соль — 1/3 ч. л.
• Дрожжи (быстродействующие) — 1 ч. л.
• Масло сливочное (или маргарин) — 50 г
• Крахмал кукурузный (или картофельный) — 1 ст. л.
• Слива — 10 шт
• Джем — 50 г

Приготовление

1. В миску просеять муку и смешать с сахаром, дрожжами, ванилью и солью.

2. Растопить сливочное масло, остудить, влить молоко и взбитое яйцо.

3. В мучной смеси сделать углубление и вылить молочно - масляную смесь, замесить тесто и собрать в шар. Смазать миску растительным маслом, положить тесто и прокрутить. Закрыть миску пленкой или сухим полотенцем и поставить в теплое место для подъема в 2 раза.

4. Приготовим начинку для пирогов. Из сливы удалить косточку и разрезать на 4 части.

5. Посыпать сливу крахмалом и не перемешивать.

6. Подошедшее тесто обмять и разделить на 9 частей.

7. Каждую часть теста, раскатать в лепешку. Положить начинку: 1 ч. л. джема и 3-4 дольки сливы, сформировать пирожок. Выложить пирожки на противень (шов на верху) застеленный бумагой для выпечки и смазанной маслом, накрыть полотенцем. Поставить противень с пирожками в духовку и включить t 40 С. Дать пирожкам расстояться минут 20-30.

8. Затем включаем духовку на t 180-190 С, смазываем пирожки взбитым желтком и выпекаем до готовности (~30 минут).

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru