Сливовый тарт с франжипаном

Автор: mizuko

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 150 г
• Орехи грецкие — 60 г
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное (холодное) — 100 г
• Соль

• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Орехи грецкие — 110 г
• Масло сливочное — 80 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Мука пшеничная — 150 г
• Слива — 500 г
• Мед — 3 ст. л.

Приготовление

Орехи измельчить.

Масло нарезать небольшими кусочками, добавить туда же муку, порубить в мелкую крошу, добавить орехи и сахар, еще раз порубить. Добавить яйцо, собрать тесто в шар.

Выложить в форму и распределить руками по ней, делая бортики.

На тесто в форме положить, фольгу или пергамент, насыпать рис и поставить в холодильник на 1 час. Духовку разогреть до 170С. Выпекать тесто с рисом 10 минут, вытащить рис и выпекать еще 5 минут. Дать немного остыть.

Для начинки: смешать блендером масло, сахар и яйцо, добавить ваниль

Ввести орехи и муку. Перемешать до получения однородной массы.

Сливы разрезать пополам, удалив косточки.

Выложить крем на основу, разровнять, разложить половинки слив, немного вдавливая их в крем.

Выпекать при 180С около 30-40 минут. Мед чуть-чуть погреть и пока тарт горячий, полить им сливы.

Перед подачей охладить. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru