Маринованные кабачки "Губернские"

Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!

Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!

Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.

Ингредиенты

Кабачок (крупные) — 5 шт

Вода — 1 л

Соль (на 1 литр воды б/горки) — 2 ст. л.

Сахар (на 1 литр воды с небольшой горкой) — 2 ст. л.

Лист вишневый — 2 шт

Лист смородиновый — 2 шт

Укроп (зонтик) — 1 веточ.

Семена горчицы — 1/2 ч. л.

Перец черный (горошек) — 5 шт

Чеснок — 2 зуб.

Уксусная эссенция ((1 чайная ложка на 1-литровую банку)) — 1 ч. л.

Приготовление

Маринованные кабачки Губернские ингредиенты

Сейчас объясню всё по порядку: кабачков у меня была 5 штук крупных. Соль и сахар добавляется из расчёта на 1 литр воды. Все остальные ингредиенты берутся на литровую банку. Получилось у меня 11 штук литровых банок. На это количество банок ушло примерно 5,5-6 литров воды. Думаю, что написала всё понятно. И так: кабачки помыть и очистить. Нарезать брусочками. В стерелизованные банки разложить по зонтику укропа, по 2 листочка вишни и смородины. Разложить брусочки кабачков по банкам и залить кипящей водой. Накрыть крышками и дать постоять минут 15.

Затем слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар из расчёта на каждый литр воды по 2 столовые ложки. Довести до кипения и дать покипеть минуты 2-3. В каждую баночку с кабачками положить по 5 штучек чёрного перца-горошка, по 1/2 чайной ложке семян горчицы, по два зубчика чеснока, порезанного пластинками, влить по 1 чайной ложке уксусной эссенции.

Залить кипящим маринадом до верха, чтобы чуть стёк и не осталось воздуха, закатать стерелизованными крышками.

Перевернуть и укутать до полного остывания. Вот сколько баночек у меня получилось. Вкусные, хрустящие!

Маринованные кабачки "Губернские"