Лимонная моцарелла с хрустящим базиликом

Автор: elena00009

Ингредиенты

• Моцарелла — 250 г
• Лимон — 2 шт
• Масло оливковое — 6 ст. л.
• Базилик — 6 веточ.
• Сахар (коричневый, 1-2 ч. ложки, по вкусу) — 1,5 ч. л.
• Соль (морская)
• Перец черный

Приготовление

Набор продуктов

Лимоны вымыть горячей водой, насухо вытереть, натереть на мелкой терке цедру, выжать сок. Смешать 5 столовых ложек лимонного сока, лимонную цедру, соль, перец и 1-2 ч. ложки коричневого сахара.

Взбивая, прибавить 4 ст. ложки оливкового масла.

Моцареллу нарезать кружочками. Смешать с лимонным маслом и поставить в холодильник на 30 минут.

Базилик вымыть, обсушить, оборвать листья. На сковороде с антипригарным покрытием разогреть 2 ст. ложки оливкового масла. Обжарить на нем базилик на слабом огне до хрустящей корочки - по 1-2 минуты.

Выложить листья базилика на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.

Разложить по тарелкам моцареллу.

Полить лимонным маслом.

Украсить хрустящими листьями базилика.

Приятного аппетита!

Добавьте спелые солнечные помидоры и классический салат "Капрезе" заиграет новым вкусом и ароматами!

© www.povarenok.ru