Закуска из сушеного минтая по-корейски

Автор: elena00009

Ингредиенты

• Минтай (сушеный) — 300 г
• Приправа (приправа "яннём") — 1/2 ст. л.
• Масло растительное (без запаха) — 100 г
• Лук репчатый — 1/4 шт

• Чеснок (4-5 зубчиков, по вкусу) — 4,5 зуб.
• Перец красный жгучий (молотый) — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Вода (холодная кипяченая) — 1 ст. л.

Приготовление

Сушеный минтай нарезать очень тонкой соломкой длиной около 5 см. Если рыбы сильно сухая, то можно её слегка побрызгать водой и дать постоять. Репчатый лук очистить, нарезать произвольно и обжарить в сковороде с разогретым растительным маслом. После обжарки лук убрать из масла.

В миску положить "лапшу" из минтая, добавить "яннём" и залить горячим растительным масло. Тщательно, но аккуратно перемешать. Дать остыть и подать к столу, перемешав хорошо перед подачей. Очень хорошо, если закуска перед подачей постоит несколько часов, чтобы рыба стала мягче и лучше пропиталась перечным маслом.

Приготовление приправы "яннём": Чеснок очистить, пропустить через пресс или мясорубку, добавить молотый острый перец, соль и сахар, 1 ст. ложку холодной кипяченой воды и хорошо перемешать. Готовая приправа может довольно долго храниться в холодильнике в стеклянной баночке с герметичной крышкой (винтовой).

© www.povarenok.ru