Автор: Оксана Сенькив
Описание: Очень оригинальный, дешевый и простой рецепт невероятно вкусного необыкновенного джема. Вкус очень нежный, а послевкусие освежающее.
Этот необычный джем можно использовать как самостоятельно, так и в чай, а если добавить еще малинки ммммм... от аромата и вкуса не устоит не один строгий критик)))
Также, этот джем можно использовать в приготовлении алкогольного напитка.
|
|
Промыть мяту, нарубить вместе с нежными стеблями. Лимон ошпарить, порезать полукольцами. Сложить в кастрюлю, залить водой, варить 15 мин. Настоять 12 часов. |
|
По истечению времени массу отжать, а настой процедить. Обратите внимание на цвет! Не верьте картинкам в интернете, на которых джем красивого изумрудного цвета! Над цветом придется поработать. |
|
Добавить сахар. Варить до растворения сахара. |
|
В стакане растворить агар-агар, набухает моментально. В джем добавляем агар-агар, варим до полного растворения, доводим до кипения. |
|
По поводу цвету. Я пошла простым путем. У меня был пищевой краситель. Я знаю что будут комментарии по поводу того, что это химия и т. д., но с грудничком в доме время всегда на вес золота, поэтому играться с добывание красивого зеленого цвета природным путем я не захотела. ДЛЯ ИЗУМРУДНОГО ЦВЕТА ИЗ НАТУРАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ: Измельчить 200 г петрушки и 200 г шпината, добавить воду, отжать через марлю. Нагреть до 80 С жидкость с петрушки и шпината. Процедить через вафельное полотенце, добавить полученный хлорофил в варенье. У меня получился насыщенный цвет, мне бы хотелось нежнее. |
|
Разливаем по заранее стерилизованным баночкам и закрываем крышками. |
|
По поводу алкогольного напитка. 100 мл водки, 100 мл мятного джема, 200 мл Спрайта. Лично я не люблю запах водки поэтому заменяю ее белым ромом Бакарди. Лед, трубочки, зонтики, любые украшения, и праздник удался))) |
