Медовый хлеб с яблоком и грецким орехом

Автор: Mary Stone

Ингредиенты

• Мука пшеничная (+/- 20 г в зависимости от муки) — 400 г
• Вода — 200 мл
• Мед — 25 г
• Яблоко (половинка среднего яблока) — 50 г
• Орехи грецкие — 20 г
• Соль (без горки) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 40 г
• Дрожжи (без горки, сухие быстродействующие) — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Масло растительное (для смазывания чашки и формы) — 2 ст. л.

Приготовление

Орехи порубить не очень мелко.

Яблоко очистить и натереть на крупной тёрке. Сразу сбрызнуть соком лимона.

Смешать все ингредиенты и замесить тесто. Я замешивала тесто в ХП.

Готовое тесто выложить в чашу, смазанную растительным маслом, и поставить в тёплое место на 40-45 минут для подхода (я ставлю в духовку при режиме СВЕТ)

Через 40 минут тесто прекрасно подошло.

Выложить тесто на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, обмять и разделить на три равные части, сформировать из каждой колобок.

Уложить колобки в форму для выпечки, смазанную растительным маслом. Отставить в сторону на 10-15 минут. Пусть "отдохнёт". (размер моей формы 10х20, можно взять форму чуть больше)

Разогреть духовку до 180*С. Выпекать хлеб 35-40 минут при этой температуре (ориентируйтесь на свою духовку). Если верх хлеба будет сильно румяниться, прикрыть его фольгой.

Готовый хлеб несколько минут остудить в форме, затем выложить его на решётку до полного остывания.

Медовый хлеб с яблоком и орехами готов! Кстати, такой хлеб можно печь и в ХП. Тоже замечательно получается (в моей ХП режим Французский хлеб, время выпекания 3 ч. 15 мин.)

© www.povarenok.ru