Постная медово-грушевая коврижка

Автор: Манюша

Описание: Пока сын у меня учился, я подрабатывала в Православной гимназии им. А. Невского. На кухне там заправляла Люба - повар от Бога. Учащихся она кормила вкусной, домашней едой. А какие пекла пирожки, булочки!!! Люба щедро делилась своими рецептами. Во время поста работы ей прибавлялось. Дело в том, что не все дети и преподаватели соблюдали пост. Она готовила постную и скоромную пищу. Но от её постной коврижки не отказывался никто. И на первой же перемене к окошку раздачи выстраивалась очередь. Эта коврижка по мотивам её рецепта. Я немного изменила его. Светик - Svetttttt, выполняю обещание, данное тебе (три года ждать не пришлось!)))

Ингредиенты

Мука пшеничная — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Мед — 2 ст. л.
Чай черный — 1,5 ч. л.
Вода — 1 стак.
Сахар — 1/2 стак.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Имбирь — 0,5 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Орех мускатный — 0,5 ч. л.
Груша — 2 шт
Масло растительное — 1/2 стак.

Приготовление

Постная медово-грушевая коврижка ингредиенты

Чай заварить горячей водой. Смешать с мёдом. Добавить растительное масло, перемешать. Охладить.

Смешать сахарный песок, муку, разрыхлитель, какао и специи. Влить медово-масляную смесь и перемешать.

Груши вымыть, обсушить, очистить и удалить семенную коробочку. Одну нарезать кубиками, другую - ломтиками.

Порезанную кубиками грушу вмешать в тесто. Форму диаметром 22 см смазать масло, выложить тесто, на тесте разложить ломтики груш и поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 180С до сухой зубочистки (примерно 35 минут). Охладить 10 минут в форме, затем - на решётке.

Приятного аппетита!

14 августа Русская православная церковь отмечает Происхождения (изнесения) древ Креста Господня. В народе же первый день Успенского поста называют - Медовый Спас. В различных регионах Медовый Спас также называют Первый Спас, Маковый Спас, Мокрый Спас, Спас на воде, Лакомка, Медовый праздник, Медолом, Пчелиный праздник, Проводы лета, Спасовка, Маккавей.

Медовым Спас называют потому, что соты в ульях к середине августа заполнены, и пасечники приступают к сбору меда. Считалось, что если пчельник не заломает сота, то соседние пчёлы вытаскают весь мёд. По традиции разрешалось есть освящённый церковью мёд именно с этого дня. Мёд ели с хлебом или различными блюдами. Хозяйки пекли медовые пряники, блины с маком и мёдом, пироги, булочки, плюшки с маком.
Источник: http://www.nexplorer.ru/news__11467.htm
Вот и я хочу вас угостить медовой выпечкой. Угощайтесь!

Постная медово-грушевая коврижка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/