Автор: krolya13
Описание: В этом году нам с погодой совсем не повезло... Как говорится в деревне Гадюкино - ДОЖДИ... Поэтому урожай наш в этом году мягко сказать "хромает". Это относится и к помидорам, одна из проблем: они не успевают зреть и чернеют. Поэтому мы усиленно перерабатываем в зелёном виде. Один из салатов на зиму хочу Вам и предложить. Когда баночка зимой открывается, от неё ничего не остаётся)))
|
|
Помидоры очистить от плодоножек, опустить в кипяток на 1-2 минуты, а затем остудить холодной водой. |
|
Снять с плодов кожицу и нарезать небольшими дольками. |
|
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. |
|
Лук нарезать полукольцами. |
|
Овощи положить в эмалированную посуду, посолить и оставить на 10-12 часов. |
|
По истечении времени отлить образовавшийся сок. |
|
Для заливки все компоненты соединить вместе с соком от овощей, нагреть до кипения и выключить. Залить овощи. |
|
Всё перемешать и варить после закипания 20-25 минут. Уложить в чистые банки, закрыть крышками, перевернуть и накрыть одеялом до остывания. |
|
А зимой с большим удовольствием открыть и кушать. |
