Автор: alarm clock
Описание: Люблю нежной любовью яблочные пироги и при каждом удобном случае пробую новый рецепт. Нашла рецепт в своей тетради - если автор узнает свой рецепт - спасибо ему! Немного переделала - пирог получается очень и очень нежным, тесто и яблоки сливаются в единое целое - для любителей влажных пирогов - самое то!
Аромат корицы и яблок, творог и едва уловимый вкус мака - пробуем?
|
|
Сливочное масло, муку и творог быстро соединить - я делаю в комбайне - мука и творог разные у всех, поэтому я сначала всыпаю 250 гр муки, а потом добавляю, чтобы тесто можно было собрать в шар-оно не липнет к рукам. Разделить тесто на 4 части, завернуть в пленку и убрать в морозилку на 40 минут. |
|
Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки, тонко порезать пластинками и сбрызнуть лимонным соком. |
|
На стол высыпать немного сахара и прокатать по нему 1 часть теста с двух сторон - раскатать тонко. Форму проложить бумагой для выпечки - я использовала сковороду со съемной ручкой диаметром 24 см. Выложить раскатанное тонко тесто на дно, прихватывая бока. |
|
Яблоки просушить. Прокатываем по сахару остальное тесто и отщипывая от него кусочки, укладываем вперемежку с яблоками- последний слой должен быть из яблок- отложите сразу часть на верх. Слои пересыпаем сахаром по вкусу. |
|
Оформляем верхний слой и посыпаем его сахаром. Ставим в разогретую до 190 духовку на 40 минут. Уменьшаем огонь до 150 и еще выпекаем 10 минут. |
|
Посыпаем корицей и маком и обязательно даем остыть!!! - иначе будет ощущение что пирог не пропекся! Пирог получается не сильно высоким- у меня получился 3.5 см |
|
Нарезаем и подаем! |
