Грушево-малиновый десерт

Автор: lelikloves

Ингредиенты

• Груша — 1 шт
• Малина — 80 г
• Сахар — 5 ст. л.
• Вода — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 0,5 ст. л.
• Молоко — 75 мл
• Сливки (33%) — 50 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 6 г
• Крахмал картофельный — 3 г
• Масло сливочное — 25 г

Приготовление

Сначала нужно подготовить фрукты. Груши очистить от кожуры, убрать сердцевину и порезать небольшими кубиками. Груши выложить на сковороду, добавить 1ст. л. сахара, 1 ст. л. воды, перемешать и обжарить на среднем огне до мягкости. Остудить.

Затем к грушам добавить малину, лимонный сок и взбить блендером в пюре.

Отделить белки от желтков. В маленькой емкости соединить желтки, 1,5 ст. л. сахара, муку, крахмал и все тщательно взбить венчиком.

Молоко соединить со сливками, довести до кипения и отключить. К желтковой массе добавить 2 ложки молока со сливками и взбить венчиком. Затем добавить оставшееся молоко со сливками, не переставая взбивать. Далее поставить на медленный огонь, прогреть до начала загустения (постоянно помешивая венчиком) и выключить огонь.

Белки взбить с оставшимся сахаром (2,5 ст. л.) в стойкую пышную пену. Две ложки взбитых белков и грушево-малиновое пюре добавить к заваренному крему и взбить венчиком. Затем добавить оставшиеся взбитые белки и аккуратно лопаткой (или ложкой) перемешать снизу вверх.

Формочки для запекания обмазать сливочным маслом и присыпать сахаром. Массу распределить по формочкам до половины, постучать о стол формочками, чтоб масса осела на дно и затем заполнить формочки до верха.

Выпекать в заранее разогретой духовке до 190 градусов около 15 минут (до подрумянивания верхушки). Затем немного остудить. Наш грушево-малиновый десерт готов. Сверху присыпать сахарной пубдрой и украсить по Вашему желанию. Такой десерт вкусен и в холодном и в теплом виде. Угощайтесь.

Всем доброго времени суток и отличного настроения

Угощайтесь с удовольствием Приятного аппетита

© www.povarenok.ru