Беляши простые

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Молоко — 1 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Желток яичный — 1 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль (Для фарша потребуется дополнительное количество соли.) — 1 ч. л.
• Маргарин (Маргарин "Пышка") — 50 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Дрожжи (Маленький пакетик гранулированных дрожжей. Обычный вес 7-10 гр.) — 7 г
• Мука пшеничная (Муки возможно потребуется чуть больше) — 3,5 стак.
• Фарш мясной (Фарш (говядина+мясо индейки 50х50))
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец черный
• Пряности (Смесь пряных трав (петрушка, укроп, базилик))

Приготовление

Ингредиенты для приготовления беляшей.

В молоко добавить маргарин, растительное масло, поставить на слабый огонь. Маргарин должен расплавиться.

В теплую смесь молока, маргарина и растительного масла добавить одно яйцо и яичный желток, добавить сахар и соль. Смесь слегка взбить.

Добавить гранулированные дрожжи. Смесь размешать, оставить на 5-10 мин до полного растворения дрожжей.

Постепенно, порциями всыпать муку.

Замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для первичного подъема. Обычно первый подъем произойдет примерно через 40-60 мин.

Тесто достаточно хорошо поднялось. Его нужно обмять и накрыв полотенцем, поставить для вторичного подъема. После можно приступить к разделке теста.

Тесто скатать в жгут, разделить на равное количество частей.

Каждую часть раскатать в круг, примерно 12 см. На середину выложить мясной фарш.

Края лепешки защипнуть в круговую.

На сковороду добавить растительное масло. Разогреть. Жарить беляшики мы будем на среднем огне, вначале открытую, с отверстием сторону, затем закрытую.

Вот таким образом.

В отверстие добавить 1-2 ст. ложки кипящего растительного масла.

Беляши готовы. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru