Лингуини с курицей и грибами

Автор: Nadiuxaxa

Описание: Вроде ничего особенного, макарошки.. Но все же я очень люблю это блюдо, может кому-нибудь приглянется и пригодится. Вообще в оригинале оно должно выглядеть немного по-другому - плавать в сливочном соусе, сливки должны быть жиииирные. Но я переделала его, "облегчила" как могла, чтоб был минимальный вред фигуре и здоровью. Угощайтесь!

Ингредиенты

Спагетти (У меня лингуини, но можно по желанию. Сварить ал-денте)
Курица (Бедро без кости, но можно(даже лучше) грудка) — 500 г
Грибы (Портобелло или шампиньоны) — 150 г
Сливки (У меня нежирные, как для кофе) — 200 мл
Лук репчатый — 0,5 шт
Перец красный жгучий (Можно любой острый, у меня поблано) — 0,5 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Соевый соус — 1 ст. л.
Пармезан — 50 г
Перец черный — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Зелень — 1 горст.
Орех мускатный — 0,25 ч. л.

Приготовление

Лингуини с курицей и грибами ингредиенты

Курицу режем кубиком, обжариваем на высоком огне. Откладываем в сторону

В этой же сковороде золотим немного лук и перец..

.. затем грибы. Когда обжарятся, я люблю добавить немного соевого соуса

Курицу обратно к грибам, даем время немного подружиться. Выдавливаем чеснок

Выливаем сливки, даем закипеть, постоянно помешивая. Уменьшаем огонь и ждем загустения (минут5). На этом этапе снимаем пробу и восстанавливаем баланс вкуса солью, перцем или любимыми специями. Хорошая идея добавить немного тертого мускатного орешка (я так и сделала)

Загустел.

Дальше я беру сковороду поменьше и делаю порции. Каждому отдельно. Пасту соединяю с подливой, прогреваю помешивая. Можно добавить немного воды, в которой варилась паста

Это то, что я предлагаю для украшения вида и вкуса

Вуаля, готово! Приятного аппетита

Если Кто-то не так болезненно как я относится к жирной и тяжелой пище, парочка советов: сливки заменить на жирные и увеличить количество минимум в 2 раза. В соус добавить сыр и сверху на блюдо не жалеть

И конечно можно пасту испрльзовать любую, самую любимую

Лингуини с курицей и грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/