Автор: OgoneK69
Описание: Это блюдо готовил мой дедушка, оно очень вкусное и легкое в приготовление. Одно из любимых блюд нашей семьи. Такого рецепта здесь не нашла, поэтому решила выложить свой.
|
|
Покупаем карпа килограмма на 2-2,5, у меня вот такой красавиц был. |
|
Хорошо чистим его, моем и режем на не крупные кусочки. |
|
Муку высыпаем в чашку или в любую глубокую емкость, у меня это глубокая тарелка. Добавляем туда соли по вкусу и хорошо перемешиваем. Главное не пересолите, иначе рыба будет соленая. |
|
И хорошо обсыпаем мукой кусочки рыбы со всех сторон, вот так. |
|
В сковородку наливаем масла, так, чтобы на половину покрывало кусочки рыбы и доводим его до кипения. В раскаленное масло выкладываем кусочки рыбы и обжариваем с двух сторон до готовности. |
|
Вот такая рыбка у нас получается. |
|
Одновременно с рыбой я на другой сковородке обжарила лук. Луковицы почистила и порезала полукольцами. На среднем огне обжарила до золотистого цвета. |
|
В обжаренный лук добавила томат, хорошо все перемешала и оставила на маленьком огне потомиться еще минут 5-7, периодически не забываем помешивать. Выключаем огонь и оставляем. |
|
Если я готовлю одна без помощников, то сначала обжариваю рыбу с луком, а потом занимаюсь картошкой, но в этот раз мне помогали муж с сыном, вот они начистили картофель. |
|
А вот они ее нарезали и поставили жарить. Резать картофель можно по разному кружочками, квадратиками, хоть треугольниками, как душа пожелает. Жарим картофель почти до готовности. В конце солим и перчим по вкусу. |
|
Ну вот мы подошли к завершающиму шагу. На почти готовую картошку выкладываем нашу рыбку. |
|
Сверху рыбы кладем обжаренный лук в томате. |
|
Сверху я добавила еще немного томата. |
|
Накрываем крышкой и оставляем тушиться на 5-7 минут. |
|
Пока картошка с рыбой тушится мелко режим укроп. Через 7 минут снимаем сковородку с огня и посыпаем укропом. Блюдо готово! |
