Рассольник на зиму "Простой"

Автор: Марина ням

Описание: Простой, потому что здесь нет ни соуса, ни перловки - только то, что мы добавляем в зажарку. Я, например, не всегда добавляю в рассольник соус или томатную пасту ( под настроение), да и перловка занимает место в банке и время. А при желании можно потушить содержимое баночки с соусом. Выручает эта заготовка и зимой и летом, ведь не всегда остаются соленые огурцы до нового урожая, да и стоять у плиты в жару не хочется, а тут раз-и готово! И плюс ко всему, в ход идут переросшие (очень переросшие) огуречищи - выбросить жалко, а как же пригодится!!! Попробуйте-не пожалеете!!!

Ингредиенты

Огурец — 3 кг
Лук репчатый — 0,5 кг
Морковь — 0,5 кг
Масло растительное — 200 мл
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1-1,5 ст. л.
Уксусная эссенция — 2 ч. л.

Приготовление

Сразу извиняюсь, что нет пошаговых фото - вернее они есть, но не загрузились из-за размера, хотя специально для вас их делала... Итак, огурцы порезать произвольно, как вы любите (я режу соломкой), лук кубиком, морковь на терке. Все тщательно смешать с маслом, солью, сахаром и эссенцией (пробуйте на вкус) и оставить на2-3 часа. Можно иногда перемешивать. Затем поставить на средний огонь и после закипания варить минут 15 (можно и больше). Разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать до полного остывания. На выходе примерно 5-6 баночек по 0,5. Удачных вам заготовок!

Рассольник на зиму "Простой" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/