Бабушкины огурцы сухой стерилизации

Автор: Иринка-блондинка

Описание: Всегда вкусные и хрустящие! Этот рецепт мне достался от моей бабушки. 5 лет за мужем, делаю эти огурчики и всегда!!!, Они всегда получаются! Сезон огурцов подходит к концу, но если еще актуально попробуйте, не пожалеете! Такого рецепта я еще не видела.

Ингредиенты

Огурец (Сколько войдет в банку.)
Перец черный (Горошком. Из расчета на литровую банку.) — 4 шт
Зелень (Зонтик укропа, лист хрена, 3-4 листочка смородины.) — 1 пуч.
Лист лавровый — 2 шт
Чеснок — 2-3 зуб.
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 3 ч. л.
Перец красный жгучий (По желанию, если любите острые огурчики.) — 1,2 ломт.
Уксус (9%, но у меня виноградный 6% .) — 50 г

Приготовление

Бабушкины огурцы сухой стерилизации ингредиенты

Вот что нам понадобится.

Огурцы моем и оставляем на 2 часа в холодной воде.

На дно банки кладем чеснок, перец горошком, зелень, лавровый лист

В одну банку я положила 2 колечка острого перца, в другую нет, т. к. у нас любят и острые и сладкие. А вы по своему вкусу хотите добавляйте, хотите нет.

Добавляем соль и сахар

Укладываем плотно наши огурчики.

Закрываем крышками и ставим банки в холодную воду. Кастрюлю на огонь и стерилизуем после закипания 15-20 мин. В зависимости от размера огурцов. Одновременно ставим воду, чтобы закипела.

Добавляем уксус, сразу появляется такой аромат, ммммм. В рецепте бабушки уксус 9%, но я уже 3 года пользуюсь только натуральным уксусом, поэтому я использую 6% виноградный уксус, тоже 50г.

Теперь заливаем наши огурчики крутым кипятком.

И закрываем! После нужно чуть-чуть встряхнуть банку, что бы растворился сахар и соль. И под одеяло, вниз крышкой на сутки, или до остывания.

Ну вот и все! Приятного аппетита, попробуйте не пожалеете. Это мой первый рецепт на поваренке, так что если что пишите. Спасибо.

Бабушкины огурцы сухой стерилизации — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/