Автор: victoria ms
Описание: Очень простой рецепт домашнего сыра, приготовленного из пастеризованных сливок 10% жирности. Наполнитель малосольный лосось и сушёный укроп. Я завернула сыр в лист нори для удобства, но можно обойтись и без нори. Угощайтесь!!!
P.S. Наташенька, с Днём Рождения!!!
|
|
Сливки нужны пастеризованные. Оставляем сливки в бутылке при комнатной температуре. После скисания сливок, добавляем в бутылку соль, закрываем крышкой и, встряхивая бутылку, перемешиваем. |
|
Выстилаем миску чистым полотенцем, выливаем сливки. Завязываем полотенце и подвешиваем над миской. |
|
Когда сыворотка перестанет капать, снимаем полотенце и перекладываем сыр в подходящую ёмкость. Если внутри сыр немного влажный, можно аккуратно перевернуть сыр ложкой и подвесить полотенце ещё на часок. Из 900 мл сливок у меня получилось 310 г мягкого сливочного сыра. Накрыть сыр крышкой и отправить в холодильник на пару часов отдохнуть. |
|
Подготавливаем ингредиенты. Лосось, у меня нерка, нарезаем симпатишными кубиками. Силиконовый коврик застилаем пищевой плёнкой. Я положила на плёнку лист нори, если Вам нори не нравится, просто выкладывайте сыр непосредственно на плёнку. |
|
Выкладываем столовой ложкой примерно треть сыра. |
|
Сверху добавляем часть лосося и посыпаем сушёным укропом. |
|
Накрываем сыром. Снова лосось/укроп и сверху оставшийся сыр. |
|
При помощи плёнки сворачиваем лист нори или просто сыр колбаской и закручиваем концы плёнки. Отправляем сыр на ночь или на пару часов в холодильник для пропитки. |
|
Достаём и нарезаем сыр. Или просто намазываем ножом на хлеб. |
|
Если не любите нори, можно не использовать. Приятного аппетита!!! |
