Котлеты "Только мясо!"

Автор: Дорис

Ингредиенты

• Фарш мясной (смешанный, свинина + говядина) — 1 кг
• Лук репчатый — 1,5 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Грибы (любые) — 100 г
• Сыр твердый — 50 г
• Приправа (красный перец, имбирь, хмели-сунели, кориандр, мускатный орех, паприка, базилик)
• Соль
• Сухари панировочные — 50 г

Приготовление

Смешиваем два вида фарша, туда же давим чеснок, трём половинку луковки. Я эту смесь ещё разок пропустила на мясорубке. Добавляем яйцо, специи. Формируем котлетки, выкладывая по центру брусочек твёрдого сыра и смесь обжаренных с одной луковкой грибочков.

Обваливаем в сухариках и отправляем на разгорячённую сковороду.

Обжариваем с двух сторон. Накрываем крышкой и на более медленном огне минуток 5-7 протамливаем. Кто сказал, что без хлеба или без картошки получаются жёсткие котлетки? Очень мягкие, сочные и нежные. Никаких компромиссов! Только мясо!

© www.povarenok.ru