Телапия на жареной картофельной подушке

Автор: Lana66

Описание: Похожий рецепт был у svetlana dark, но без картофеля и добавления в соус молочного йогурта. Поэтому решила просто добавить этот рецепт в свою кулинарную книгу. Ну, а если кто захочет попробовать этот рецепт, не возражаю, а буду просто рада.

Ингредиенты

Рыба (телапия) — 1 кг
Приправа (хмели-сунели)
Соль
Сок лимонный (половины лимона)
Картофель — 5-6 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор (свежий) — 1 шт
Сыр мягкий
Йогурт (молочный без добавок, для соуса) — 1 стак.
Сметана (для соуса) — 2 ст. л.
Горчица (готовая, для соуса) — 1 ст. л.

Приготовление

Телапия на жареной картофельной подушке ингредиенты

Телапию разморозить, но не до конца. Порезать на куски, посыпать солью, хмели-сунели, полить соком лимона. Оставить мариноваться.

Картофель очистить и порезать кружочками.

Посолить и пожарить на растительном масле с двух сторон, каждый кусочек до мягкости и золотистого цвета.

В форму складываем жаренные кружки картофеля.

Далее кусочки рыбки.

Порезанный полукольцами лук, помидор кружочками.

Сделать соус: смешать йогурт со сметаной и горчицей. Залить этим соусом содержимое формы.

Сверху засыпать тертым сыром.

Поставить в разогретую на 180-200*С духовку на 30 минут.

Картофель был хорошо пропитан соком от рыбы и соуса, очень мягким. Правда лук немного придавал хрустящий вкус, но это совсем не испортило общего пикантного вкуса. Сама рыбка была в меру мягкой и нежной.

Телапия на жареной картофельной подушке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/