Морковный крем-суп с кориандром

Автор: ИраМ-2

Описание: Добрый день, уважаемые поварята. Сегодня хочу поделиться с вами интересным крем-супом с пикантной ноткой. Очень люблю подобные супы и стараюсь их готовить в выходные дни. Предлагаю приготовить и вам.

Ингредиенты

Морковь — 900 г
Лук репчатый — 2 шт
Масло сливочное — 50 г
Бульон (брать можно любой, у меня был куриный) — 1.4 л
Сливки — 150 мл
Кориандр (молотый и 1/2 ч.л. измельченных в ступке семян) — 1/2 ч. л.
Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
Орех мускатный (молотый) — 1/2 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Морковный крем-суп с кориандром ингредиенты

В кастрюльке или сотейнике растопить сливочное масло, положить нарезанные кружочками морковь и полукольцами лук и тушить минут 5.

Добавить измельченный кориандр, молотые кориандр, имбирь и мускатный орех и тушить еще несколько минут.

Влить бульон, посолить, поперчить и варить на слабом огне, пока овощи не станут мягкими.

Погружным блендером взбить в пюре. Еще раз поставить на плиту, довести до кипения и влить сливки. Суп готов.

При подаче можно украсить петрушкой. Приятного аппетита!

Морковный крем-суп с кориандром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/