Хренодёр по-сибирски

Автор: fotosparrow

Ингредиенты

• Чеснок (головки) — 3 шт
• Хрен (3-4 корня примерно по 15 см.) — 3 шт
• Перец болгарский — 1 кг
• Перец красный жгучий (У меня перчики большие и получилось, поэтому, остро.) — 5 шт
• Помидор — 3 кг
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Уксус (9%) — 2 ст. л.
• Масло растительное (нерафинированное) — 3 ст. л.
• Специи (хмели-сунели добавил я, но тут дело вкуса, можно добавлять любые.) — 1 ч. л.

Приготовление

Чистим чеснок.

Болгарский перец. Разных цветов. Я вырезаю только плодоножки. Перегородки и семечки оставляю.

Помидоры. Слегка помятые, лучше брать мясистые, тоже разноцветные.

Хрен.

Жгучий перец. Его тоже с семечками, чтобы поострей.

Всё перемолоть на мясорубке. Перемешать (кроме чеснока, его добавляем в конце варки), добавить растительное масло. На медленном огне, помешивая, кипятить 20-30 минут.

Добавить молотый чеснок, специи, соль, сахар, уксус. Можно потомить минут 10-15 под одеялом. Поместить в стерилизованные банки и плотно закрыть. Получилось примерно 3,5 литра.

© www.povarenok.ru