Сытный картофельный рулет

Автор: Татьяна М

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец душистый — 3 шт
• Масло сливочное — 20 г
• Соль

• Фарш куриный — 500 г
• Лук репчатый
• Лук зеленый
• Соевый соус (ВОК ТМ Киккоман) — 2 ст. л.

• Лаваш (2 длинных прямоугольника по 200 г) — 400 г
• Сметана (жирная) — 2 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Кунжут

Приготовление

Картофель отварить с добавлением соли, чеснока и перца душистого, воду слить, перец убрать, добавить масло и сделать пюре. Охладить.

К фаршу добавить рубленный лук, соевый соус, хорошо перемешать (можно подсолить при надобности, я не солила)

Сметану смешать с соевым соусом

С лавашом нужно работать быстро и аккуратно, так как он быстро размокает и рвется. Один пласт рулета разложить на столе, половину смазать сметанной смесью

На смазанную часть пласта выложить картофель, разровнять, оставляя отступы со всех сторон. На картофель выложить фарш, разровнять

Аккуратно и быстро сворачивать лаваш в рулет, начиная со стороны начинки. Затем рулет смазать сметанной смесью и завернуть еще в один пласт лаваша. Выложить рулет на пергамент на противень, смазать снова сметанной смесью и посыпать кунжутом.

Готовить при 200 градусах до подрумянивания лаваша - 10 минут, затем жар убрать до 150 градусов и запекать до готовности фарша внутри, примерно 20-30 минут (ориентируясь на свою духовку)

Готовый рулет вынуть, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать постоять 5 минут. Горячий хрустящий рулет лучше резать ножом с зубчиками (для хлеба), в остывшем виде корочка уже будет мягкой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru