Салат "Глобус" на зиму

Автор: Kapriza Танюшка

Ингредиенты

• Помидор — 2 кг
• Перец болгарский — 1,5 кг
• Лук репчатый — 0.5 кг
• Морковь — 0,5 кг
• Сахар (200гр., корректируйте по своему вкусу) — 1 стак.
• Соль (корректируйте по своему вкусу) — 3 ст. л.
• Масло растительное — 0,5 стак.
• Уксус (9%) — 0,5 стак.

Приготовление

Вес дан уже очищенных овощей. Перец порезать соломкой, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке, помидоры прокрутить через мясорубку. Все сложить в кастрюлю (у меня алюминиевый таз). Добавить туда масло, сахар, соль, тщательно перемешать и варить 1 час.

Вот сколько сока пустили овощи. Минут за 10 до конца варки влить уксус. Горячим разложить по стерелизованным банкам, закатать и укутать до полного остывания.

Из этого количества ингредиентов выходит 5 баночек по 0,7л. У меня на фото салат сделан в двойном объеме. Отлично стоит при комнатной температуре. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru