Автор: Z Olga
Описание: Ароматный и вкусный суп-пюре, где всего три главных ингредиента! Это картофель, чеснок и кинза!
|
|
Чеснок очистить и нарезать. |
|
На сковороде разогреть масло, обжарить чеснок на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета. |
|
Пока обжаривается чеснок, очистить и нарезать картофель небольшими кусочками. |
|
В кастрюльку налить бульон (у меня куриный), добавить картофель и обжаренный чеснок. Варить все вместе до готовности картофеля. |
|
Когда картофель будет уже готов, добавить соль и перец по вкусу. Добавить мелко нарезанную кинзу. Снять с огня. |
|
Пюрировать все блендером до однородной консистенции. Добавить сметану или жирные сливки, перемешать. Вернуть кастрюльку на огонь, довести до кипения и сразу выключить, не давая супу кипеть. |
|
Для подачи супа-пюре приготовим яйцо-пашот (я, с появлением рецепта на сайте "Варка яйца в СВЧ" поваренка belo4ka, готовлю исключительно по нему): в мисочку, подходящую для СВЧ, влить полчайной ложки уксуса, добавить кипяток до середины мисочки, аккуратно разбить яйцо в мисочку и поставить в СВЧ на полную мощность на 40 сек. (в случае с моей микроволновкой я ставлю мощность 700 на 1,5 минутки). Или же просто можно подать суп, добавив в тарелку половинку вареного яйца))) ленивый вариант. |
