Чили кон карне

Автор: Юрий ПО

Описание: Как кратко описать данное блюдо? Очень остро, очень вкусно. Если Чили кон карне не острый, то это мясо с подливкой. Блюдо очень хорошо выглядит на тарелке и подходит как для ужина, так и для застолья.

Ингредиенты

Говядина (Я брал вырезку. Но подойдет и край ) — 700 г
Перец чили (Молотый и свежий ) — 2 шт
Перец болгарский — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Помидор (Я предпочитаю свежие) — 600 г
Зира (Чуть меньше роловины) — 0.5 ч. л.
Перец черный (По вкусу )
Кинза (Не большой ) — 1 пуч.
Фасоль консервированная — 500 г

Приготовление

Мелко нарезаем помидоры, сладкий перец, лук, чеснок.

Мелко режем мясо. Можно пропустить через мясорубку. Но лучше не полениться и нарезать.

На горячую сковородку выкладываем лук и чеснок, обжариваем до прозрачного состояния и добавляем молотый в блендере чили. Фотография другая.

После выкладываем мясо и обжариваем минут 10.

После добавляем помидоры и сладкий перец, приправляем солью, перцем и молотым чили (по вкусу). Доводим до кипения.

Добавляем 1 литр кипятка доводим до кипения и уменьшаем огонь до слабого и тушим минут 40, после добавляем красной фасоли 500г и снова доводим до кипения (если фасоль из банки, то после закипания можно добавить кинзы и снимаем с плиты, если нет, то тушим еще минут 40)

Прошу прощения, увлекся процессом и не все что хотел занял

Подают это блюдо по разному, в моей версии это рис и сметана. Так же можно подать просто с лепешкой в глиняном горшочке.

Чили кон карне — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/