Торт "Кукла Барби"

Автор: Lasto4ka-Ирина

Ингредиенты

• Яйцо куриное (для первого коржа 6 шт., для второго 8 шт.) — 14 шт
• Сахар (для первого коржа 0.5 стакана, для второго 1 стакан) — 1.5 стак.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сода гашеная уксусом — 1/3 ст. л.
• Мука пшеничная (для первого коржа 1 стакан, для второго 1 стакан) — 2 стак.
• Сливки (жирные) — 900 мл
• Курага — 200 г
• Сок (абрикосовый) — 200 мл
• Сахарная пудра — 4 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Шоколад молочный — 100 г
• Крем (белковый, для украшения)
• Джем (любой) — 0.5 стак.
• Вода (холодная) — 2 ст. л.

Приготовление

Форма для "юбки".

Выпекаем первый корж. Взбиваем яйца, сахар, джем, добавить щепотку соли и воду, взбить до увеличения массы. Потом добавить гашеную соду и просеянную муку, перемешать. Выпекать при температуре 175 градусов 30 минут. Готовый корж остудить, разрезать на две части и пропитать соком из абрикос. Сливки взбить с сахарной пудрой. Поделить на половину и смазать пропитанные коржи, на один корж выкладываем курагу, если она твёрдая попарить пару минут в кипятке, потом обсушить и кладём на корж. Накрыть вторым коржом с кремом, готова подставка. Теперь делаем "юбку". Тут так же взбиваем яйца с сахаром, потом подмешиваем просеянную муку и разрыхлитель, перемешать, вылить в смазанную маслом форму, и выпекать при 175 градусов 40минут. Готовую "юбку" остудить и перерезать на 4 части, чтобы было 4 круга, пропитать соком.

400 мл. сливок взбить с сахарной пудрой. 100 мл. сливок довести до кипения и всыпать шоколад, помешать до однородной массы, немного остудить.

Теперь собираем юбку. Самый нижний пропитанный корж, мажем шоколадной массой, потом крем из сливок, потом опять корж, и так чередуя до конца. Верх тоже обмазать шоколадом и сливками.

Оставшимся кремом помазать подставку и прилепить юбку. у меня для формы есть половинка Барби, вот я её и впихнула сверху, дальше уже украшаем. Украшала белковым кремом.

Для домашнего чаепития пошло!

© www.povarenok.ru