Автор: lady farley
Описание: Вкусная, ароматная, красивая и давно уже самая любимая нашей семьей икра. Необычное сочетание овощей и яблок когда-то привлекло мое внимание в книге "Домашнее консервирование. Новые рецепты". Решилась приготовить и не прогадала, всем угодила. Теперь наша зима без этой икорочки не проходит))) Приглашаю всех поварят попробовать и оценить!
|
|
Подготовить яблоки... |
|
... чеснок... |
|
... помидоры... |
|
... и остальные овощи. |
|
Сначала пропустить через мясорубку яблоки, чтобы они дали сок. |
|
Затем в произвольном порядке овощи, кроме помидоров. |
|
Яблоки и овощи переложить в кастрюлю, добавить к ним мелко нарезанные помидоры. |
|
Влить растительное масло. |
|
Посолить по вкусу. У меня соли 3 ст. ложки. |
|
Перемешать, тушить от закипания 3 часа, периодически помешивая. За 15 минут до готовности добавить сахар и уксусную эссенцию. Разложить в стерилизованные банки, закатать и укутать до остывания. Выход готового продукта примерно 5 литров. |
Кушайте на здоровье!
