Овощное рагу с мясом

Автор: Silverina1

Описание: Сытное, но при этом не тяжелое блюдо - вкусное, сочное, ароматное. Берите для него нежирное мясо, это поможет вам уменьшить калорийность.

Ингредиенты

Свинина (можно заменить телятиной, индейкой, курицей) — 350 г
Баклажан (200 г) — 1 шт
Морковь (70 г) — 1 шт
Перец болгарский (120 г) — 2 шт
Помидор (250 г) — 4 шт
Лук репчатый (50 г) — 1 шт
Кабачок (200 г) — 1/2 шт
Зелень — 1 пуч.
Чеснок — 2 зуб.
Приправа (у меня сухая зеленая аджика) — 1 ч. л.

Приготовление

Для приготовления этого блюда я использовала кастрюлю Zepter.

Мясо вымыть, обсушить, зачистить от жира и нарезать небольшими кусочками.

Баклажан нарезать кубиками.

Сложить нарезанные баклажаны в миску, залить соленой водой и оставить на 15 минут.

В холодную кастрюлю Zepter выложить кусочки мяса.

Затем добавить отжатые баклажаны.

Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками.

Добавить их в кастрюлю.

Лук мелко нарезать, морковь нарезать кружочками, перец - соломкой.

Выложить овощи следующим слоем.

Помидоры нарезать кусочками.

Выложить помидоры верхним слоем. Закрыть кастрюлю крышкой, поставить на плиту на средний нагрев. Когда стрелка термоконтролера достигнет зеленого поля, убавить огонь до минимума и готовить 30 минут.

Снять кастрюлю с плиты, добавить в рагу измельченный чеснок и приправу, перемешать и дать постоять минут 10, затем можно подавать.

Приятного аппетита!

Овощное рагу с мясом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/