Автор: ленушка87
Описание: Приглянулся мне данный тортик давно, в оригинальном рецепте используется клубника, но у меня был пакетик малины. Результат меня очень порадовал, торт получился легким, воздушным со сливочно-малиновым вкусом. Дети были в восторге!!! Рецепт найден на просторах интернета.
|
|
Замочить желатин в воде. В оригинальном рецепты 2 пластинки, у меня не было и я взяла 6 г обычного, потом поняла, что мало, т. к мусс не сильно застыл. Надо брать 8-10 г. Разделить желтки и белки. |
|
Белки взбить до устойчивых пиков, подсыпая сахар. Взбиваем пока весь сахар не растворится. |
|
Добавляем желтки и на самой низкой скорости миксера слегка перемешиваем до однородного состояния. |
|
Просеем муку прямо в миску и перемешаем ложкой до однородного состояния. |
|
Можно сделать один большой торт, тогда печем в форме 26-28 см (или два маленьких тортика, тогда печем в форме 18 см 2 коржа). Печем 25-30 минут при 180 градусах. Даем бисквиту остыть. Корж разделим вдоль пополам. |
|
Сливочный сыр у меня рикотта. Выкладываем его в миску и добавляем ванильный сахар, чтоб он растворился, перемешать. |
|
Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. |
|
Добавить сливки в сливочный сыр. |
|
Малину предварительно разморозить. Размять вилкой и добавить в крем. Перемешать. |
|
Подогреть желатин, я это делаю в микроволновке, но не дать закипеть. вылить в крем. Очень хорошо перемешать. |
|
Собираем наш торт: на дно разъемной формы укладываем корж, сверху выливаем половину мусса и отправляем в морозилку на 15 минут. Достаем и выкладываем второй корж, вдавливая слегка. Сверху выливаем оставшийся мусс. Отправляем в морозилку на 30 минут или в холодильник на ночь. После застывания мусса, убираем бортики. Украшаем по вашему желанию, можно взбитыми сливками, я просто посыпала шоколадом. |
