Суп по-итальянски

Автор: JeSeKi

Ингредиенты

• Филе куриное — 200 г
• Ассорти овощное (любая замороженная овощная смесь) — 300 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соус томатный (любой, у меня "Домашняя аджика") — 4 ст. л.
• Макаронные изделия — 1/2 стак.
• Орегано (сушеный, измельченный) — 1/2 ч. л.
• Базилик (сушеный, измельченный ) — 1 ч. л.
• Зелень (укроп+петрушка) — 1/4 пуч.
• Чеснок — 3 зуб.
• Перец черный
• Вода — 1...1,5 л
• Соевый соус — 50 мл

Приготовление

Наши продукты

Куриное филе порезать тонкими полосками.

Кастрюлю ставим на средний огонь, накрываем крышкой и разогреваем до начала зеленого сектора на термоконтроллере (наблюдаем по внутренней шкале). Огонь уменьшаем до минимального (или ставим на самую маленькую конфорку).

Выкладываем мясо, прижимаем хорошо ложкой и поджариваем пару минут. Переворачиваем на другую сторону и обжариваем еще пару минут.

Выкладываем овощную смесь, перемешиваем. Накрываем крышкой и готовим 10 мин. Не забываем следить за стрелкой термоконтроллера (она не должна переходить за середину зеленого сектора). Если начала "уходить", то отключаем огонь совсем.

Тем временем приготовим заливку: в воду добавим томатный соус, соевый соус, орегано, базилик и растительное масло. Перемешиваем. Выливаем в сотейник и доводим до кипения.

В кастрюлю с филе и овощами выливаем горячую заливку, готовим 5 мин. на самом маленьком огне. Следим за стрелкой термоконтроллера (по внешней шкале) - она должна быть в середине зеленого сектора - это позволяет нам готовить суп без кипения, а, следовательно, без разрушения полезных свойств наших продуктов.

Добавляем макаронные изделия. Готовим еще 5 мин. Огонь отключаем.

Чеснок измельчаем, зелень мелко режем.

Добавляем в суп зелень и чеснок и даем "потомиться" супу еще несколько минут стрелка "термоконтроллера" начинает опускаться в сторону желтого сектора)

© www.povarenok.ru