Автор: diana1616
Описание: Суп-пюре — питательное блюдо, которое отличается выраженным вкусом. Обычно он готовится из протертых овощей, мяса или рыбы. Овощной суп-пюре, приготовленный в посуде Zepter, содержит максимальное количество полезных элементов, т. к. овощи варятся в собственном соку, не вывариваясь и не выпариваясь. Применяя систему для приготовления на пару, мы получаем не только великолепный результат, но и экономим время. В то время, пока овощи для супа доводятся до готовности в кастрюле Zepter, в установленной над ней пароварке можно приготовить фрикадельки, которые позже добавляются в готовый суп-пюре.
Предлагаю приготовить ароматный, вкусный и полезный суп-пюре из овощей с добавлением куриных фрикаделек с зеленью.
|
|
Сначала готовлю куриные фрикадельки с зеленью. В миске соединяю нарезанный зеленый лук, чеснок, рукколу, 1/2 часть крупно нарезанного репчатого лука, оливковое масло, прованские травы, перец черный молотый по вкусу. |
|
С помощью блендера хорошо измельчаю ингредиенты. |
|
В миску добавляю куриный фарш. |
|
Ингредиенты перемешиваю, добавляю панировочные сухари. Еще раз перемешиваю фарш. |
|
Фарш делю на 8 частей, формирую фрикадельки и выкладываю их в пароварку Zepter. |
|
Подготавливаю овощи. Беру оставшийся репчатый лук. Картофель, кабачок и морковь чищу и мою. |
|
Морковь нарезаю кружочками, выкладываю в кастрюлю Zepter на 3 литра. |
|
Оставшийся репчатый лук (1/2 часть) нарезаю полукольцами, выкладываю в кастрюлю. |
|
Картофель нарезаю кубиками, выкладываю в кастрюлю следующим слоем. |
|
Кабачок тоже нарезаю кубиками, выкладываю на картофель. |
|
Добавляю к овощам тмин и сушеный розмарин. |
|
На кастрюлю устанавливаю пароварку с фрикадельками. |
|
Закрываю пароварку крышкой. Кастрюлю ставлю на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Даю стрелке термоконтроллера дойти до конца зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю кастрюлю на плите. Через 20 минут после отключения плиты снимаю кастрюлю. Вот выглядят куриные фрикадельки с зеленью, приготовленные на пару. |
|
Овощи тоже за это время успевают приготовиться. |
|
С помощью блендера овощи измельчаю до однородной консистенции. Если получается слишком густой суп-пюре, добавляю по необходимости кипящую воду. Сейчас овощи сочные, поэтому я добавила совсем чуть-чуть воды. |
|
Суп солю по вкусу и довожу до кипения. |
|
Наливаю суп-пюре в миску или тарелку, сверху выкладываю фрикадельки, в центр - кусочек сливочного масла. Украшаю овощной суп-пюре с фрикадельками рукколой. Приятного Вам аппетита! |
