Пирог "Тыквенное чудо"

Автор: yuliya korolskaya

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2 стак.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Ванилин
• Масло сливочное — 100 г
• Вода (воды может понадобиться чуть больше или меньше - все зависит от муки) — 5 ст. л.

• Тыква — 500 г
• Яблоко — 2 шт
• Сметана — 1/2 стак.
• Сахар — 1/2 стак.
• Крахмал (можно использовать манку) — 2 ст. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Имбирь — 1/2 ч. л.
• Гвоздика (гвоздики лучше немного - на кончике ножа)
• Орех мускатный (мускатного ореха тоже одну щепотку)

Приготовление

Замесим тесто. Для этого смешать в чашке все сухие ингредиенты, добавить масло, растереть руками в крошку. Влить воду порциями и замесить песочное тесто (воды может понадобиться больше – все зависит от муки). Готовое тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на час.

Готовим начинку. Тыкву очистить от кожуры и семечек, порезать на кусочки (чем они мельче, тем быстрее запекутся). Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, порезать на 4 части. Все сложить на противень и запекать в духовке при 180 градусах минут 20-25. Затем остудить.

В кастрюлю, в которой будем делать начинку, сложить все кусочки тыквы и яблока, погружным блендером измельчить в пюре (или любым другим доступным способом). Добавить сметану, сахар, крахмал (или манку), специи, все перемешать. Форму (примерно 25 см в диаметре) застелить бумагой для выпечки. Раскатать тесто, уложить в форму, сформировав высокие бортики. В середину вылить начинку. Выпекать при 180 градусах 40-45 минут.

Вытащить из духовки, полностью (это важно!!!) остудить. Лучше оставить часа на 3-4 (или на ночь) – чтобы остыло и хорошо застыло. И можно подавать к чаю.

Приятного аппетита!))

© www.povarenok.ru