Пряные тыквенно-яблочные вафли с шоколадом

Автор: golubga

Ингредиенты

• Тыква (мякоть) — 160 г
• Яблоко (мякоть) — 100 г

• Мука овсяная (у меня перемолотые овсяные хлопья) — 100 г
• Мука цельнозерновая (или ржаная) — 100 г
• Разрыхлитель теста — 8 г
• Сахар тростниковый — 1 ст. л.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Корица — 0,5 ч. л.
• Имбирь — 1/4 ч. л.
• Орех мускатный — 1/4 ч. л.
• Гвоздика (молотая) — 3 шт
• Ванильный сахар — 1 пакет.

• Яйцо куриное (крупное) — 2 шт
• Молоко — 150 мл
• Масло сливочное (мягкое, ст. л. с горкой) — 2 ст. л.

Приготовление

1. Смешать в одной ёмкости все сухие ингредиенты: просеянную муку, ванильный сахар, соль, специи и разрыхлитель.

2. В другой ёмкости взбить яйца с сахаром, ввести молоко и мягкое масло. Кол-во сахара можно добавить по вкусу.

3. Затем обе смеси соединить...

4... и взбить миксером. Миску с тестом накрываем крышкой и ставим в сторону на 30 минут.

5. Приготовим тыквенно - яблочное пюре. Нарезаем тыкву на небольшие кусочки, шкурку оставляем и запекаем в духовке до мягкости. Даем время остыть.

6. Очищенные тыкву и свежее яблоко (очищенное от кожуры и сердцевины)...

7... отправляем в чашу блендера и перемалываем.

8. Добавляем пюре в тесто и вмешиваем до гладкой, однородной массы без комочков.

9. Тесто получается как на оладьи с ложки падает с трудом. Если очень густое, добавьте 1-2 ст. л. молока.

10. Слегка смазываем формочки (силиконовые) для вафель растительным маслом и заполняем тестом. Выпекаем вафли в разогретой до 200 С духовке 30-40 минут. Через 30 минут проверяйте вафли на сухую спичку.

11. Испечённым вафлям даем время остыть, а затем вынимаем из формочек. Подавать вафли можно со сметаной, йогуртом, медом или шоколадным соусом.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru