Автор: Демурия
Описание: Жареные пирожки с тыквой, медом и кардамоном. Очень интересное и вкусное сочетание. Готовить просто и быстро, так как тыква идет сырая, и не тратим время на ее обжаривание или отваривание. Тесто послушное и легкое в работе. Ни один пирожок не порвался и начинка не вытекла. Угощайтесь!
|
|
В теплую сыворотку всыпать соль, сахар, дрожжи. Перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Получается достаточно крутым. |
|
Влить масло и продолжать вымешивать тесто, пока оно полностью не впитает в себя масло. Оставить тесто в теплом месте для увеличения в объеме в 2 раза. Тыкву очистить и натереть на крупной терке. Добавить мед и кардамон, перемешать. Начинка готова. Для более мягкого вкуса можно натереть яблочко к тыкве. |
|
Когда тесто поднялось, обмять его и руками смоченными в растительном масле разделить на порционные шарики. Муку не добавлять. Рабочую поверхность и руки при необходимости смачиваем маслом. Каждый шарик расплющить ладонью и в центр выложить начинку. Сформировать пирожки и отправить а разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить пирожки на среднем огне с двух сторон при закрытой крышке. |
