Автор: лялич
Описание: Сегодня у меня день рождения и я хочу угостить вас мои дорогие друзья этим пирогом перевертышем. С очень мягким и нежным тестом и кисло-сладкой начинкой. А обжаренный кокос добавляет изюминку. Заходите на чай. Буду рада видеть всех вас у себя в гостях.
|
|
С консервированного ананаса слить сироп и превратить в однородную массу. Положить в кастрюльку, добавить сахар, орехи и проварить примерно 5 мин. мешая. Добавить агар ( можно заменить желфиксом 2: 1 ( 1 пак. )) и варить до состояния повидла, примерно 5 мин. Если Вам не понравится цвет то добавьте немного желтого красителя. |
|
Масло взбить с сахаром, взбивая добавлять по одному яйцу и взбивать до однородной массы. |
|
Влить 1/2 сока в яичную смесь и перемешать. Добавить половину муки смешанную с разрыхлителем. Перемешать до однородной массы. Влить остатки соки и снова перемешать. Добавить остатки муки и замесить тесто. Оно будет не густое, но и не жидкое. |
|
Масло для верха растопить и залить низ формы. Засыпать его стружкой и разровнять на нем ананасово-ореховую начинку, отступая от края формы 1 см. |
|
Залить все сверху тестом и выпекать в духовке при t= 180 примерно 25-35 мин. ( до сухой спички). Вынуть из духовки, дать постоять 5 мин. и очень аккуратно перевернуть на тарелку. Дать полностью остыть. |
