Блинчики на кипятке с яблочной-коричной начинкой

Автор: nataliagatta89

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко — 1 стак.
• Вода (Крутой кипяток) — 1 стак.
• Сахар — 8 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 40 г
• Масло подсолнечное — 8 ст. л.
• Корица — 2 ст. л.
• Яблоко — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Приготовление

Смешиваем яйца, сахар и соль.

Взбиваем миксером около 4-5 минут, пока яйца не побелеют.

Вливаем крутой кипяток (1 стакан) в смесь не прекращая взбивать. Следом молоко. Затем сразу всыпаем, просеянную через сито, муку с разрыхлителем. От кипятка смесь увеличивается вдвое.

После того, как всыпали муку перемешиваем смесь и добавляем 2 ст. ложки подсолнечного масла. Еще раз перемешиваем и даем настояться 10-15 минут.

Тем временем пока тесто настаивается, готовим начинку. Режем яблоки вместе с кожей соломкой. На сковороде растапливаем слив. масло, в него бросаем яблоки и присыпаем оставшимся сахаром. Перемешиваем. На небольшом огне яблоки карамелизуются через 4-5 минут и станоаятся мягкими.

Как яблочки стали мягкими, добавляем корицу. Перемешиваем, снимаем с плиты и даем яблочкам остыть.

На раскаленной сковороде выпекаем наши блинчики, каждый раз смазывая сковороду подсолнечным маслом. В центр каждого блина кладем яблочную начинку и сворачиваем конвертиками. Приятного Вам аппетита!

© www.povarenok.ru