Помидоры в желе по-латышски

Автор: Kuss

Ингредиенты

• Приправа — 2 ст. л.
• Вода — 1 л
• Лист лавровый — 2 шт
• Перец душистый — 5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Желатин — 3 ч. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Уксус — 3 ч. л.
• Помидор — 25 шт

Приготовление

Вчера я собрала последние тигровые сливки, которые, как нельзя лучше подходят для этого рецепта. Помидоры должны быть маленькие и мясистые. Режем их пополам, а репчатый лук тонкими кольцами.

Варим маринад. На 1 литр воды добавляем 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. сухой смеси для маринования, лавровый лист и душистый перец.

Помидоры и лук слоями укладываем в банки до 1/2, затем насыпаем 1 ч. л. быстрорастворимого желатина и полностью заполняем банку. Заливаем маринадом и стерилизуем 20 минут. Достаем банки, и тут самое главное, не забыть залить в каждую по 1 ч. л. уксуса /я использовала из светлого винограда/. Я закрываю заготовки в холодном виде завинчивающимися крышками и храню в холодильнике.

После ночи в холодильнике помидорки готовы к употреблению. Это базовый рецепт, Вы можете отрегулировать вкус маринада, исходя из личных предпочтений и сладости помидоров. Количество ингредиентов приблизительно на 3 баночки емкостью 0,5 л. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru