Автор: Silverina1
Описание: Этот паштет хорош и в холодном виде, и в теплом. В нем меньше калорий, чем в обычных паштетах, т. к. в нем больше мяса, чем печени, а сливочное масло вообще отсутствует. Очень вкусно подать его на тосте, в компании со свежими овощами, также можно подать его в пите, сопроводив каким-нибудь соусом.
Кроме того, рецепт можно сделать более полезным, если заменить говядину куриным филе или филе индейки.
|
|
Для приготовления этого блюда я использовала сотейник и пароварку Zepter. |
|
В холодный сотейник Zepter выжить подготовленную печень и нарезанный лук. |
|
Залить печень с луком молоком, закрыть крышкой. Поставить сотейник на плиту, включить средний нагрев. Когда стрелка термоконтроллера достигнет зеленого поля, убавить нагрев до минимума и готовить 2-3 минуты. |
|
Содержимое сотейника переложить в блендер и измельчить. |
|
Добавить к измельченной печени фарш из говядины. |
|
Перемешать до однородной массы. |
|
Добавить слегка взбитые яйца и молотый черный перец. |
|
Тщательно перемешать массу и выложить ее в форму для запекания (я использовала одноразовую форму). Поставить форму в пароварку Zepter. У меня весь фарш в форму не вошел, остатки пришлось готовить отдельно, так что если будете готовить в посуде Zepter, то уменьшайте количество ингредиентов, если же воспользуетесь обычной пароваркой или духовкой, просто возьмите форму побольше. |
|
Установить пароварку на сотейник Zepter (в сотейнике в это время можно приготовить другое блюдо, я, к примеру, тушила мясо), закрыть крышкой, поставить на плиту и включить средний нагрев. Когда стрелка термоконтроллера достигнет зеленого поля, убавить нагрев до минимума и готовить 30 минут. (фото вертикальное, нажмите, чтобы увидеть его полностью). |
