Свинина с овощами "Оранжевое блюдо"

Автор: golubga

Ингредиенты

• Соус-маринад (Терияки "Kikkoman") — 2 ст. л.
• Уксус (винный) — 1 ст. л.
• Масло оливковое (или растительное) — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепот.

• Масло растительное — 3 ст. л.
• Перец чили — 0,5 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Свинина ( вырезка) — 300 г
• Лук репчатый

• Кабачок — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец сладкий — 1 шт
• Приправа — 1 ч. л.
• Сыр твердый (тертый) — 1 ст. л.

• Хлопья картофельные — 5 ст. л.
• Молоко (от 100-150 мл) — 100 мл
• Сливки (сухие) — 1 ст. л.
• Приправа — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сыр твердый (тертый) — 1 ст. л.
• Соль
• Зелень
• Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

1. Мясо порезать на порционные кусочки.

2. Смешать соус-маринад Терияки с оливковым маслом,..

3... винным уксусом и щепоткой соли. Замариновать мясо в маринаде на 30 минут.

4. Приготовим овощи. Моем, чистим.

5. Кабачок и чеснок режем кубиками, перец сладкий и морковь соломкой, репчатый лук полукольцами.

6. На хорошо разогретом растительном масле обжариваем чеснок и перчик чили, затем их удаляем, масло оставляем.

7. На чесночном масле обжариваем мясо, кладем лук и жарим до полуготовности мяса.

8. Выкладываем кабачок и 1/2 часть сладкого перца в форму для выпекания, посыпаем приправой, солим и перемешиваем.

9. Затем кладем мясо с луком. Поливаем мясным бульоном 100-150 мл (бульон - промываем сковороду после мяса, добавляем 1 ст. л. сливочного масла). Сверху выкладываем морковь и сладкий перчик. Если вы не будете готовить картофельную шапочку, то можно сразу сбрызнуть сверху маслом и посыпать тертым сыром.

10. Закрываем форму фольгой (не плотно) и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут до готовности мяса.

11. Пока мясо томится в духовке, приготовим картофельное пюре. Картофельные хлопья смешиваем со сливками, яйцом, томатной пастой, 1 ст. л. сыра, добавляем приправу, соль и смешиваем с горячим молоком. Пюре получается густое, молоко добавляем понемногу.

12. Кладем картофельное пюре в корнетик или пакетик и отсаживаем (произвольно) сверху на мясо, посыпаем тертым сыром (1 ст. л.) и отправляем в духовку на 5 минут. Готовое блюдо посыпаем зеленью и горячим подаем к столу. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru