Рыбный салат в лимонных чашках

Автор: diana1616

Ингредиенты

• Макаронные изделия (маленькие звездочки или цветочки) — 50 г
• Вода (кипящая, для варки макаронных изделий) — 130 мл
• Яйцо перепелиное — 10 шт
• Тунец (натуральный консервированный) — 1 бан.
• Перец сладкий красный — 1/2 шт
• Оливки черные — 30 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Перец черный (молотый)
• Соль
• Лук зеленый (для украшения) — 5 г
• Лимон (используется только кожура) — 3 шт

Приготовление

Готовлю я на электрической плите. Это важно учитывать, т. к. электрическая плита не сразу остывает, т. е. после выключения еще какое-то время отдает свое тепло. Сначала готовлю макароны. Включаю плиту на полную мощность, ставлю на нее кастрюлю, наливаю 1/2 ст. ложки оливкового масла, добавляю макароны, солю по вкусу, перемешиваю.

Вливаю только что закипевшую воду. Практически сразу вода в кастрюле закипает. Закрываю кастрюлю крышкой, плиту отключаю. Оставляю кастрюлю на плите еще на 7 минут.

В кастрюлю выкладываю перепелиные яйца, добавляю 1 столовую ложку холодной воды (конечно, для варки яиц нужно использовать кастрюлю меньшего объема, но, так как у меня в наличии только сотейник и кастрюля на 3 литра, варю в них). Закрываю кастрюлю крышкой и включаю на полную мощность. Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю сотейник на плите примерно на 5 минут. Снимаю с плиты сотейник, добавляю холодную воду, очищаю яйца от скорлупы.

Из консервированного тунца сливаю жидкость, удаляю из кусочков рыбы позвоночную кость. Измельчаю тунец с помощью вилки.

Открываю крышку кастрюли, где варились макароны, даю им немного остыть.

Сладкий перец нарезаю кубиками, а оливки - колечками.

Перепелиные яйца разрезаю пополам.

Для того, чтобы лимонные чашки были заполнены всем салатом, потребуется около трех лимонов. Лимоны мою, обсушиваю с помощью полотенца, разрезаю вдоль пополам.

С помощью чайной ложки отделяю мякоть лимона от кожуры.

В кастрюлю к макаронам добавляю яйца (по одной половинке яйца я оставляю для украшения сверху каждой лимонной чашки), тунец, сладкий перец, оливки, оставшееся оливковое масло, соль и перец черный молотый по вкусу. Перемешиваю салат.

Выкладываю салат в лимонные чашки, сверху украшаю половинкой перепелиного яйца.

Посыпаю салат нарезанным зеленым луком. Рыбный салат в лимонных чашках готов! Приятного Вам аппетита!

© www.povarenok.ru