Автор: vasilevg
Описание: Икра речной рыбы, такой как карась, окунь, сазан, обычно мелкозернистая, делать с ней бутерброды вкусно, но не совсем удобно: жидкая, она скатывается с масла. Лучше делать в тарталетках. А еще лучше или, по крайней мере, необычнее сделать с такой икрой омлет. Не пробовали? Так попробуйте! У меня была икра карася. Карась попался крупный, икры получилось примерно 150 граммов.
|
|
Кинзу порезать не слишком мелко. |
|
Икру по возможности освободить от пленки. |
|
Разбить яйца. |
|
Добавить муку. |
|
Влить молоко. |
|
Венчиком смешать до однородности и отсутствия комков. Тесто для омлета получится жидким – так и должно быть. |
|
В сковороде разогреть растительное или сливочное масло. Выливать омлет в сковороду половником, как блины – так, чтобы тесто равномерно распределилось по всей сковороде и чтобы блин не получился слишком толстым. |
|
Жарить на среднем огне. |
|
Когда омлет сверху начнет подсыхать, посыпать кинзой и лопаткой осторожно свернуть его пополам. Жарить еще примерно по минуте с каждой стороны, чтобы омлет подрумянился. |
|
Выложить готовый омлет на блюдо, украсить зеленью, гарнировать овощами (у меня – соленые) и подавать с черным хлебом. Приятного аппетита! |
