Блины с капустой, тыквой и морковью

Автор: Nika

Ингредиенты

• Тыква — 400 г
• Капуста белокочанная — 300 г
• Морковь — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Молоко — 500 мл
• Вода — 400 мл
• Мука пшеничная — 600 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Кислота лимонная — 1 щепот.
• Масло подсолнечное (в тесто и для тушения овощей) — 150 мл
• Сельдерей черешковый — 90 г

Приготовление

Овощи - тыква, капуста, морковь и сельдерей.

В комбайне на крупной тёрке измельчила овощи. В сковороде на подсолнечном масле в течение 10 минут потушила овощи с добавлением лука - до мягкого состояния.

В ёмкость налила молоко и воду. Просеяла муку. Разбила яйца, насыпала сахар, соль, разрыхлитель, соду и лимонную кислоту. Налила подсолнечное масло. Тушеные овощи переложила в тесто и измельчила ручным блендером.

В разогретой сковороде без масла жарила блины. На это ушло около часа.

Блины большие. Нажарила их 18 штук.

Блины жёлтого цвета от тыквы и моркови.

В лесу во время прогулки с собачками собрали немного грибов. Из них я сделала соус к блинам.

Блины мягкие, очень вкусные и сытные.

Грибы для соуса. Соус - сливки (или сметана), вода, кукурузный крахмал, лук репчатый, специи, куркума, соль, сахар, грибы.

© www.povarenok.ru