Яблочный кекс "Рустик"

Автор: ПантерРрочка

Яблочный кекс Рустик

Описание: Какая же осень без яблочной выпечки? Поэтому я тоже хочу предложить Вам яблочный кекс. Чем же он хорош? 1) Не содержит масла (ни растительного, ни сливочного); 2) Не содержит пшеничной муки, мы готовим на миндальной муке и овсяных хлопьях; 3) минимальное время подготовки. В результате мы получаем интересный кекс с насыщенным орехово-яблочным вкусом, слегка влажный.

Ингредиенты

Мука миндальная (можно взять и обычную, но вкус будет отличаться) — 130 г
Хлопья овсяные — 45 г
Корица — 1 ч. л.
Имбирь — 0.25 ч. л.
Орех мускатный — 0.25 ч. л.
Разрыхлитель теста (с горкой) — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Йогурт (натуральный, без добавок) — 250 мл
Сахар — 100 г
Соевый соус (Kikkoman сладкий) — 1 ст. л.
Яблоко (среднего размера) — 1 шт

Приготовление

Яблочный кекс Рустик ингредиенты

Смешать муку миндальную, овсяные хлопья, разрыхлитель и пряности (корица, имбирь и мускатный орех).

Яблочный кекс Рустик ингредиенты

Яблоко очистить от сердцевины и кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Яблочный кекс Рустик ингредиенты

Взбить добела яйца с сахаром.

Яблочный кекс Рустик ингредиенты

Ко взбитым яйцам добавить йогурт и тщательно перемешать.

Яблочный кекс Рустик ингредиенты

Добавить сухие ингредиенты и нарезанное яблоко, перемешать.

Яблочный кекс Рустик ингредиенты

Добавить сладкий соевый соус и перемешать. Тесто получается достаточно густое.

Яблочный кекс Рустик ингредиенты

Перелить в небольшую форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около часа. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

Яблочный кекс "Рустик" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/