Салат куриный с каперсами "Кружевной"

Автор: Наталья Полозюк

Описание: Рецепт этого салата и оформление - моё авторство. Для него обязательны каперсы. Сочетание продуктов приятно удивит сытностью и, одновременно, необычным вкусом. Каперсы - нераспустившиеся цветочные бутоны и плоды растения каперсы колючие (Capparis spinosa). Употребляются маринованными или консервированными.

Ингредиенты

1 слой - курица

Филе куриное — 400 г
Масло подсолнечное (рафинированное) — 3 ст. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Майонез — 3 ст. л.

2 слой - рис

Рис (белый длиннозерный "Мистраль") — 3/4 стак.
Соль (без верха) — 1 ч. л.
Вода — 2 стак.
Майонез — 3 ст. л.

3 слой - яйца

Яйцо куриное — 2 шт
Соль (добавляется в воду при варке яиц) — 1 ч. л.
Вода — 1 л
Майонез — 3 ст. л.

4 слой - лук

Лук репчатый — 1 шт
Вода (горячая) — 0,5 стак.
Уксус (9%) — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль (без верха) — 1 ч. л.

5 слой - каперсы, зелень

Каперсы — 2 ст. л.
Петрушка (для украшения) — 1 веточ.

Приготовление

Салат куриный с каперсами Кружевной ингредиенты

Подготовить ингредиенты: куриное филе; рафинированное подсолнечное масло; майонез; рис; яйца, репчатый лук; соль; зелень; горячая вода; сахар; уксус; каперсы.

Куриное филе промыть, обсушить. Нарезать кубиками.

Добавить к мясу пол чайной ложки черного молотого перца и пол чайной ложки соли.

Перемешать мясо с черным молотым перцем и солью.

Поджарить курицу на растительном масле.

Подготовить три четвертых стакана белого длиннозерного риса.

Промыть в семи водах до чистой воды. Залить стаканом с половиной холодной воды, поставить на огонь, дать закипеть.

Добавить одну чайную ложку соли без верха и убавить огонь до среднего. Варить двадцать минут до готовности. Остудить.

Подготовить ингредиенты для маринада репчатого лука: пол стакана горячей воды, две столовые ложки уксуса, одна столовая ложка сахара, одна чайная ложка без верха соли. Смешать.

Лук нарезать кольцами и залить маринадом на пятнадцать минут.

Два яйца варить десять минут. СОВЕТ: перед закладыванием яиц в кипящую воду одну чайную ложку соли, чтоб яйца не лопались. Остудить в холодной воде.

Нарезать яйца кольцами.

Приступить к сборке салата. Первым слоем уложить жареную курицу кубиком. Смазать тремя ложками майонеза.

Уложить слоем рис. Смазать тремя ложками майонеза.

Выложить кольца яиц.

Покрыть тремя ложками майонеза. Слить маринад с лука.

Уложить кольца лука по поверхности салата внахлест.

Сверху между кольцами лука распределить две столовые ложки каперсов. Украсить веточкой петрушки. Настоять в холоде тридцать минут.

Салат вкусный, нежный, с насыщенным вкусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Салат куриный с каперсами "Кружевной" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/