Гуль-ханум с курицей и тыквой

Автор: lelikloves

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Сыворотка (замена: вода, молоко) — 200 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная (~) — 350 г

• Тыква (чистый вес) — 360 г
• Грудка куриная — 400 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Специи (у меня орегано, чеснок, базилик по щепотке)
• Зелень (у меня укроп и петрушка) — 30 г

• Масло растительное (~) — 1 ст. л.
• Масло сливочное (~) — 1 ст. л.

Приготовление

Сначала подготовим тесто. Яйцо с солью взболтать вилкой, добавить сыворотку (воду или молоко), растительное масло и 1/2 часть муки. Тщательно перемешать и постепенно ввести остальную часть муки. Тесто нежное, к рукам не прилипает. Муки может уйти больше или меньше, ориентируйтесь по своей муке. Тесто положить в полиэтилен и оставить отдыхать, пока готовим начинку.

Подготовим начинку. Куриную грудку и тыкву порезать мелким кубиком, зелень измельчить. Добавить соль, специи и все тщательно перемешать.

Теперь переходим к формовке. Тесто поделить на 4 части. Взять одну часть, а остальные убрать в полиэтилен, чтобы не засыхало. Раскатать тонко (~25*20) и разрезать на 4 полоски.

В середину по всей длине каждой полоски положить столько начинки, чтобы можно было слепить края. У каждой полоски хорошо защипать края и свернуть улиткой. Получается "розочка".

"Розочки" выложить в пароварку, сверху смазываем растительным маслом и готовим на пару 40 минут.

Готовые "розочки" смазать сливочным маслом. Подавать к столу с любимым Вашим соусом. Я использовала чесночный, отлично дополняет вкус.

© www.povarenok.ru