Сливовый соус "Шесть специй"

Автор: alarm clock

Описание: Необычный соус с пикантным вкусом - хорош к мясу, к птице, в качестве добавления в кетчуп, в соусы для барбекю. Необычный состав и пикантный результат - пробуем?

Ингредиенты

Слива (чистый вес без косточек, желательно сладкая) — 500 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Чеснок (мелко порезать) — 1 зуб.
Имбирь — 1 ч. л.
Соевый соус (ТМ Киккоман, натурально сваренный) — 2 ст. л.
Фенхель (в порошке, на кончике ножа)
Корица (в порошке, на кончике ножа)
Анис (в порошке, на кончике ножа)
Перец красный жгучий (в порошке,на кончике ножа)
Гвоздика (в порошке,на кончике ножа)
Сахар
Груша (спелая и мягкая) — 1 шт
Уксус (рисовый) — 1 ст. л.

Приготовление

Грушу очистить от кожуры и семенной коробочки, нарезать. Сливу очистить от кожицы - несколько штук не очищать. Специи "на кончике ножа" все вместе должны составить 0.5 ч л всего!!!

На растительном масле буквально притомить чеснок - следить чтобы не пригорел.

Выложить к чесноку сливы и груши, влить соевый соус, рисовый уксус, добавить все специи и, помешивая, варить на среднем огне минут 10.

Добавить по вкусу сахар, размешать и выключить огонь. Пробить блендером или оставить соус кусочками. Охладить обязательно!

Сливовый соус "Шесть специй" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/