Кранцы с абрикосами

Автор: masha vet

Ингредиенты

• Творог (жидкий, мягкий, пастообразный (если творог обычный зернистый, то добавьте в него или 1ст.л сметаны, или 3-4 ст.л молока)) — 150 г
• Мука пшеничная (150 гр для теста, остальная после добавляется) — 180 г
• Масло сливочное — 150 г
• Сахар (1-2-3ст.ложки. Вообще в оригинале рецепта сахар не добавляется, но я добавляю, а вы смотрите по своему вкусу)
• Ванильный сахар — 10 г
• Соль (щепотка)
• Абрикос (абрикосы консервированные) — 250 г
• Сахарная пудра (для глазури) — 75 г
• Вода (для глазури) — 1 ст. л.

Приготовление

Продукты

Высыпать в чашку 150гр муки и добавить холодное порезанное масло (можно мелко ножом порубить) Быстро растереть его с мукой

Далее добавляем щепотку соли, сахар (по желанию), ванильный сахар и мягкий творог, все перемешиваем, получится липкое тесто

Теперь нам понадобится еще мука, примерно грамм 30-40. Высыпаем ее на стол, выкладываем на нее творожное тесто и быстро замешиваем до гладкого мягкого состояния

Убираем тесто под пленку на час в холодильник

Охлажденное тесто раскатываем в пласт шириной в районе 20см и длиной 35-40см И нарезаем его поперек полосками шириной 1,5 сантиметра

Берем две полоски и скручиваем их слегка в веревочку-косичку. Далее скрутим нашу косичку в кольцо и концы завернем под низ, серединку кранца чуть приплюснуть (чтоб не вытекла жидкость от фруктов при выпечке)

С абрикосов слить сок, выложить половинку абрикоса в центр каждого кранца (у меня в этот раз были персики, поэтому половинок не получилось, треугольники)

Противень застелить бумагой, или ковриком для выпечки, выложить кранцы

Поставить в духовку минут на 20-25, до золотистого цвета

Для глазури: Смешать сахарную пудру с водой (должно получится густо)

Когда кранцы полностью остынут, нанести на них глазурь (если в тесто обычный сахар не добавляли, то тогда обильно смазать глазурью) если захотите смазать серединку, то надо будет чуть разбавить глазурь водой

Кранцы готовы

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru