Оладьи из куриных сердечек

Автор: masha vet

Ингредиенты

• Сердечки куриные — 700 г
• Йогурт (натуральный, без добавок, густой) — 150 г
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Крахмал (можно заменить мукой, можно сделать 2ст.л крахмала и 2 ст.л муки) — 4 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Специи (итальянские травы, (соль, если потребуется немного))
• Масло оливковое (можно растительным заменить, для жарки)

Приготовление

Продукты

Сердечки промыть, срезать сосуды, жир по возможности. Чистого веса в итоге получается 500-550г

Нарезать кубиками (можно мельче, крупней, любителям нежности можно через мясорубку или блендер)

Соединить йогурт, 2 нарезанных зубчика чеснока, 1ст. л соевого соуса. итальянские травки (если кому то будет недостаточно солености соуса, можно чуть соли добавить), 2 яйца

Все перемешать

Вмешать сердечки в маринад, оставить мариноваться на 12, или более часов

Достать фарш из холодильника, добавить 4 ст. л крахмала ( или муки, как вариант), или мука и крахмал

Хорошо перемешать, тесто не должно быть жидким, при необходимости отрегулировать густоту крахмалом или мукой

Разогреть масло на сковороде, огонь небольшой, прожариваем одну сторону

Затем переворачиваем на другую, обжариваем

Выкладываем котлетки-оладушки на салфетку, для удаления лишнего масла

Затем все оладьи выкладываем в сковороду (сотейник), наливаем воды и пропариваем еще 30 минут на маленьком огне, крышкой не накрываем ( они очень нежные)

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru