Сочный шоколадный кекс с апельсином

Автор: olga2121972

Ингредиенты

• Масло сливочное — 175 г
• Сахар — 175 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 125 г
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Апельсин (цедра двух апельсинов и сок одного) — 2 шт
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Приготовление

Взбить сливочное масло с сахаром в пышную массу, одно за другим вбить яйца.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем и какао, добавить к яично-масляной смеси. Добавить цедру одного апельсина и четыре столовые ложки воды.

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для кекса смазать маслом и выстелить бумагой для выпечки. Я не выстилала и вынимать кекс было не совсем удобно, т. к. он влажный от пропитки. Выложить тесто и выпекать до готовности, минут 40.

Пока печется кекс приготовить сироп для пропитки. Для этого со второго апельсина снять цедру и выдавить сок. В сотейнике смешать сок, цедру и сахарную пудру. Варить 3 минуты после закипания.

Готовый кекс немного остудить в форме, часто наколоть шпажкой и понемногу поливать сиропом, дожидаясь, пока впитается.

Пропитанный сиропом кекс полностью остудить в форме и подавать, посыпав апельсиновой цедрой.

© www.povarenok.ru